¿Pensando en un panorama diferente para celebrar el Día del Niño? Este podría ser el plan perfecto: preparar ricas recetas en familia con el chocolate como protagonista. Para ello, Pacari, chocolate ecuatoriano 100% orgánico, vegano, biodinámico, sin lácteos, gluten ni azúcar se unió a la influencer y health coach @camichamy para preparar este gran panorama traducido en recetas. 

BARRITAS SUPERNUTRITIVAS DE ZANAHORIA 

(Para 10 barritas)

Ingredientes:

• 120g de zanahoria rallada
• 100g de avena en hojuelas 
• 100g de dátiles + gotitas de stevia al gusto 
• 120g de frutos secos a elección
• 50g de aceite de oliva o coco
• 30g de semillas de zapallo 
• 30g de semilla de maravilla 
• 15g de semillas de chía 
• 1 cdta de canela
• Chocolate 60- 70% cacao @pacarichile

Preparación:

• Hidratamos los dátiles en agua caliente por 10 minutos.
• Luego agregamos todos los ingredientes a la procesadora (dátiles sin su agua) y procesamos un rato hasta obtener una mezcla pastosa y pegajosa. Si necesita agua para ligar, agregar unas cucharadas del agua de la hidratación de los dátiles. 
• Rectificar dulzor. Pueden agregar gotitas de stevia a gusto  (7 – 8 gotitas).
• Pasar la mezcla a un molde cuadrado o rectangular ( 20×20) Aplastar bien y llevar a horno pre-calentado a 180° por 20-25 minutos hasta que estén los bordes dorados.
• Sacar,  dejar enfriar y cortar en porciones.
• Derretir tu chocolate Pacari y bañar la mitad. 
• Refrigerar hasta que endurezcan y ¡están listas, a disfrutar!

MINI KUKYS 

(Salen 46 galletitas aprox) 

Ingredientes:

• 200g de harina de avena sin gluten 
• 50g de harina de almendras o más avena
• 80g de azúcar de coco 
• 1 huevo L 
• 60g de mantequilla o aceite de oliva
• 1 cdta de polvos de hornear
• 2 cdtas de vainilla
• 80g de chips de chocolate 70% @pacarichile

Preparación:

• En un bol mezclar la mantequilla derretida junto con el endulzante, huevo y vainilla. Integrar todo y agregar las harinas junto con los polvos de hornear. 
• Integrar y finalmente agregar los chips de chocolate. Mezclar hasta que quede una masa manejable y homogénea.
• Hacer bolitas pequeñas (10g cada una aprox). Este paso es el más lento pero vale la pena porque el resultado es increíble.
• Ir poniéndolas en una placa para horno. Aplastarlas para darles forma y llevar a horno precalentado a 180° por 8 minutos. 
• No dejes de estar bien pendientes que se queman rápido.
• Sacar y dejar enfriar completamente para que vayan quedando duritas.
• ¡A disfrutar!

DONUTS BAÑADAS EN CHOCOLATE 

(Con 4 ingredientes para 6 unidades)

Ingredientes:

• 100g de harina de avena o almendras o puedes mezclar ambas también 
• 180g de puré de manzana use los purés para niños, puedes usar casero o puré de plátano.
• 7g de polvos de hornear
• 120g de chocolate alto en cacao 60-70% @pacarichile

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes. 
• Pasarlo a los moldes y llevar a horno precalentado a 180° por 18- 20 minutos. Sacar y dejar enfriar.
• Derretir el chocolate a baño maría o microondas y bañar las donas. 
• Ponerle el topping de tu preferencia: Coco rallado, chips de chocolate, frutos secos, chispitas etc.
• Refrigerar hasta que se endurezca el chocolate ¡y a disfrutar!

Más información en: www.pacari.cl

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